Taboulé libanais

Aujourd’hui, on mange la pelouse ! Messieurs, rangez les tracteurs, mesdames, resserrez les cuisses, je parle de persil (même pas frisé en plus), on va faire un taboulé libanais !

Taboulé libanais

Nul besoin d’être végétarien pour aimer ce plat, les gens sains d’esprit apprécieront aussi cette bouffée de fraîcheur venue du moyen-orient, moyennant rien, ou presque.

Taboulé libanais

En effet, pour deux personnes, il nous faut une belle botte de persil plat, une ou deux tomates, un oignon, nouveau de préférence, quelques brins de menthe fraîche, 30g de boulghour, un citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Taboulé libanais

Dans un bol, on couvre le boulghour d’eau tiède et on le laisse faire trempette 30 à 45 minutes.

Pendant ce temps, on cisèle finement le persil et la menthe, que l’on aura effeuillés au préalable. Idem pour l’oignon, que l’on n’aura pas effeuillé au préalable, car ça ne veut rien dire.

On monde les tomates. Pour cela, on entaille légèrement chacune d’elle de façon à dessiner une croix du côté opposé au pédoncule (qui n’est pas une insulte). On remplit une casserole d’eau qu’on amène à ébullition, on y dépose les tomates, on coupe le feu et on les laisse une trentaine de secondes. On les plonge dans de l’eau froide, ce qui nous permet d’ôter la peau facilement.
On les épépine, et on les coupe en mini dés.

On mélange intimement le tout dans un saladier.

Une fois notre déguisement Cetelem prêt, on ajoute le jus du citron, l’huile d’olive, on assaisonne et on met au frais avant de déguster.

Et, surtout, on se lave les dents après, afin d’éviter que les gens ne pensent qu’on a fait des cochonneries avec le géant vert.

Taboulé libanais

Taboulé libanais


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taboulé libanais
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Imprimer la recette
www.rienafood.com
Portions Temps de Préparation
2 personnes 45 minutes
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taboulé libanais
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Portions Temps de Préparation
2 personnes 45 minutes
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2 personnes 45 minutes
Ingrédients
  • 1 botte persil plat
  • brins de menthe
  • 1 oignon (nouveau de préférence)
  • 1 ou 2 tomates
  • 30 g boulghour
  • 1 citron
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  1. Dans un bol, couvrir le boulghour d'eau tiède et le laisser tremper 30 à 45 minutes
  2. Ciseler finement le persil et la menthe, que l'on aura effeuillés au préalable. Idem pour l'oignon
  3. Monder les tomates, les épépiner, et les couper en mini dés
  4. Mélanger intimement le tout dans un saladier
  5. Ajouter le jus du citron, l'huile d'olive, assaisonner et mettre au frais avant de déguster

Un commentaire à propos de “Taboulé libanais

  1. hahaha ma foi j’ai ri, on mange la pelouse, ben voyons !! ça tombait pile dans ma journée, j’avais besoin de rigoler un coup !!
    bises, et bon appétit !!

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