Gâteau du millionnaire

En ces temps de crise, je vous propose un gâteau du millionnaire.

Mais attention, le vrai millionnaire, pas le petit bourgeois qui vient d’acheter le dernier 4×4 Mercedes pour rouler en ville. Non, là on parle du type qui gare sa voiture plus chère que ton appartement dans son yacht plus cher que ta ville !

Gâteau du millionnaire

Ce gâteau est donc riche. Très riche. A chaque bouchée débute un combat dans ton corps entre le diabète et le cholestérol, arbitré par Monsieur AVC en personne. Un combat bien lourd bien gras qui laisse des traces. Mais quel kiff gastrorgasmique ! C’est doux, c’est sucré, ça glisse, ça croque, ça coule, bref, c’est l’orgie dans la bouche !

Gâteau du millionnaire

Ce gâteau est composé de trois couches et autant te le dire tout de suite, c’est glucides à tous les étages ! Mais ne t’inquiète pas, une bonne dose de lipides vient équilibrer tout ça pas subtilement du tout. C’est bien simple, à chaque bouchée, un adepte du régime Dukan meurt !

Gâteau du millionnaire

La première couche apporte le sablé, la deuxième apporte le fondant, la dernière apporte le croquant et les trois ensemble t’apportent aux urgences.

Gâteau du millionnaire

Trêve de blabla, je sens que tu es pressé de te fâcher avec ta balance. Alors pour commencer on mélange 175 grammes de farine avec 125 grammes de beurre et 60 grammes de sucre muscovado, ou de cassonade si t’es pas écolo. On utilise ses mains si on en a, c’est plus sensuel et surtout plus pratique pour sabler l’ensemble entre nos petits doigts boudinés.

Gâteau du millionnaire

Dans un cercle carré d’une vingtaine de centimètres de côté ou un carré rond ou dans ce que tu veux c’est ta vie, on étale la pâte, on tasse bien, et on pique à la fourchette. On enfourne à 190°C pour 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait une jolie couleur dorée.

Gâteau du millionnaire

Pendant ce temps on fait fondre 50 grammes de beurre dans une casserole et on y ajoute 400 grammes de lait concentré sucré ainsi que 150 grammes de lait concentré non sucré. On met à feu moyen fort et on remue de temps en temps. Attention, quand le tout commence à changer de couleur, il faut remuer non stop. On arrête quand la couleur et la consistance nous conviennent, sachant que ce doit être un minimum épais, on n’est pas en train de faire un porridge !

Gâteau du millionnaire

On verse notre caramel sur le sablé et on laisse refroidir. Quand c’est dur, on le finit. Oui, alors non, moi je ne suis pas responsable de ce que vous imaginez… Donc on fait fondre au micro-ondes 200 grammes de chocolat noir à 60%, ou plus, ou moins, tu fais ce que tu veux c’est ta vie j’ai déjà dit, avec un tout petit chouille d’eau de rien du tout pour le détendre, parce-que là c’est quand même bien tendu, je trouve. Et attention… suspens… on le verse sur le caramel !

Gâteau du millionnaire

On met au réfrigérateur, et une fois que notre gâteau s’est transformé en parpaing, on s’arme d’une tronçonneuse pour le découper en cubes grossiers comme moi, et on souscrit direct une convention obsèques.

Gâteau du millionnaire

PS : Aucun W n’a été utilisé dans cette recette.

Gâteau du millionnaire


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Gâteau du millionnaire
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Imprimer la recette
www.rienafood.com
Portions
8 personnes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30 minutes 2 heures
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Portions
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30 minutes 2 heures
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Ingrédients
Pour le sablé
  • 175 g farine
  • 125 g beurre
  • 60 g sucre muscovado (ou cassonade)
Pour le caramel
  • 50 g beurre
  • 400 g lait concentré sucré
  • 150 g lait concentré non sucré
Pour le chocolat
  • 200 g chocolat noir à 60%
Instructions
  1. Préchauffer le four à 190°C (pas de chaleur tournante)
  2. Mélanger 175 grammes de farine avec 125 grammes de beurre et 60 grammes de sucre muscovado (ou de cassonade). Le résultat doit être sablé
  3. Dans un cercle carré de 20 centimètres environ, étaler la pâte, bien la tasser, la piquer à la fourchette et enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
  4. Pendant ce temps, faire fondre 50 grammes de beurre dans une casserole et y ajouter 400 grammes de lait concentré sucré ainsi que 150 grammes de lait concentré non sucré
  5. Faire cuire à feu moyen fort et remuer de temps en temps en surveillant. Attention, quand le mélange commence à changer de couleur, il faut remuer non stop. Arrêter à obtention de la couleur et de la consistance désirées, sachant que ce doit être un minimum épais
  6. Verser le caramel sur le sablé, bien l'étaler et laisser refroidir
  7. Quand le caramel a durci, faire fondre 200 grammes de chocolat noir à 60% avec un tout petit peu d'eau pour le détendre
  8. Le verser sur les couches précédentes
  9. Mettre le tout au réfrigérateur pendant au moins deux heures

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