Flámmekueche
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Ingrédients
  • 1 pâte à pain
  • 2 gros oignons
  • poitrine fumée
  • crème fraîche
  • huile d’olive
  • noix de muscade râpée(facultatif)
Instructions
  1. Préchauffer le four au maximum
  2. Étaler finement la pâte à pain au rouleau
  3. Émincer les oignons et détailler la poitrine en gros lardons
  4. Faire suer les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides, sans coloration.
  5. Dans une autre poêle, précuire légèrement les lardons, sans huile
  6. Étaler les oignons sur la pâte, ajouter les lardons et finir avec une bonne crème fraîche et, éventuellement, un peu de noix de muscade râpée
  7. Enfourner et surveiller, car la cuisson est trè rapide