Okonomiyaki

Okonomiyaki aux Saint-Jacques

Gambaï nasekutzu itachime nawa !

Ne cherchez pas, ça ne veut rien dire, ou alors c’est la plus grosse coïncidence de l’Histoire après l’élection de Hollande !
Si je fais semblant de parler japonais, c’est pour introduire cette perle culinaresque qu’est l’okonomiyaki. Lire la suite…

Salade de mulet

Salade de mulet

La canicule insiste. Comme elle est têtue, on va faire une salade de mulet. Spéciale dédicace à votre ado plein d’acné dont la voix change et qui mue laid, donc. Lire la suite…

Velouté de crevettes

Je kiffe les crevettes, mais cuites, parce-que crues c’t’assez !

Mais on ne va pas se contenter de les bâfrer, pauvres pécheurs que nous sommes, on va récupérer, valoriser, améliorer, sublimer, et surtout, on va kiffer ! Lire la suite…

Fish and chips

Aujourd’hui on va se faire une recette de poisson pané.
En fait elle n’existe pas, vu qu’il est pas né !
Voilà, c’est le poisson d’avril le plus pourri de 2015, merci au revoir ! Lire la suite…

Aile de raie au beurre noisette

Ce matin chez mon poissonnier, il y avait de la raie, j’ai eu du cul ! Oui, toute ressemblance avec des vannes des Grosses Têtes est (presque) purement fortuite, mais totalement assumée ! Lire la suite…